果実酢

昨年末、友人から自宅で作る果実酢のセットをいただきました。
いただいたのは二種類。
ドライトマト＆パイナップル、それとドライマンゴー＆パパイヤ。

まず、片方のドライマンゴー＆パパイヤを年明けに氷砂糖と酢に漬け込みました。
一週間程度でＯＫと言うことで、早速、楽しみ始めました。

中に浸けたマンゴーとパパイヤ。
そのまま食べると酢が鼻に抜けむせる時もあります。
でも、味は最高！

酸味が苦手な夫には、フルーツを細かく刻んだものと、大さじ一杯の漬け込んだ酢、それを牛乳で割ったラッシーもどきにして飲ませました。
酸味がキツイのは苦手な夫にも好評。
だけど、一番飲みやすいのはサイダーで割る方法みたい。

最近、疲れ気味だけに、酢を取ると少しスッキリするようです。
同封されていたレシピによれば、飲み物だけでなく、料理にも使えるみたい。
ちょっと今は余裕がないため、今は新作料理にチャレンジする余裕がなくドリンクとして愛飲するのみですが、次の休みには料理にも使ってみようっと。